Ubi Kayu Rebus Cicah Sambal

Ni menu minum petang ari ni... makanan orang dulu2. Mungkin makanan ni dah x dipandang lagi oleh org zaman sekarang... Tapi mujurlah anak-anakku semuanya suka ubi rebus ni...apatah lagi jika dicicah dgn sambil tumis bilis dan ikan kering...maklumlah kitakan asal dari kampung....Jangan lupa asal-usul kita...

Bahan2nya:

Ubi kayu (dikupas, dibersihkan dan direbus hingga empuk - masukkan sedikit garam)
Ikan kering - jenisnya ikut suka (digoreng)

Bahan2 sambal tumis:
Cili kering
bawang merah
bawang putih
- (semuanya dikisar)
segenggam ikan bilis - ditumbuk
air asam jawa
Garam  dan gula secukup rasa
sedikit minyak unt menumis

Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan semua bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan air asam jawa, ikan bilis, garam dan gula secukup rasa.
3. Masak sehingga agak pekat dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.