Gulai Telur Ikan

Dah lama rasanya x makan telur ikan....  ari tu  masa antar anak balik asrama singgah  pasar ptg kat Yan... terpandanglah pulak telur ikan... suamiku dan anak2 cukup suka dgn telur ikan ni...apalagi kalau dimasak gulai  (kari)...pasti menjilat jari... Telur ikan ni bukannya senang nak dpt....kalau terjumpa org jual tu kira nasiblah...Kalau telur ikan kembung tu selalulah makan....Jom kita layan resepinya....

Bahan-bahannya:
Telur ikan - (telur ikan duri @ sembilang ) - sarung telur ikan digunting supaya telur ikan masak.
1 bungkus serbuk kari ikan
1 mangkuk santan
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa

Bahan tumis:

2 ulas bawang merah - dimayang

2 ulas bawang putih - dimayang

1 tangkai daun kari ( jika suka )

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis sehingga naik bau.

2 .Masukkan rempah. Kacau rata. Masukkan air asam jawa.

3. Masak sehingga rempah masak. (pecah minyak)

4. Masukkan santan kacau rata. Masukkan telur ikan. Kacau sekali sekala. Apabila telur ikan dah masak masukkan garam secukup rasa. Jika kuah terlalu pekat tambahkan air.

 5. Biarkan gulai itu mendidih dgn api yg perlahan.  Kacau sekali-sekala. Angkat dan bolehlah dihidangkan.