Gulai Daging Tetel

 Org Kedah ni masakan gulai atau kari ni mmg x leh dipisahkan.... Kalau dlm seminggu x pekena kari rasanya mcm x lengkap saja..... Jadi buat masak gulai daging tetel krn dah jemu asyik buat sup aje.... Tapi x leh makan byk2 sbb daging tetel ni banyak lemak....makan ala kadar aje lah....kesihatan pun kena jaga jugak betoi tak..?

Bahan-bahannya:
300gm daging tetel (direbus hingga lembut)
 ubi kentang (byknya ikut suka. Dipotong  4)
1bungkus rempah kari daging ( saya guna rempah Babas)
2 mangkuk santan (santan pekat 1, santan cair 1)
garam secukup rasa
sedikit air rebusan daging
minyak untuk menumis

Bahan tumbuk:

5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih

Bahan tumis:
 2 ulas bawang merah - dimayang
1 ulas bawang putih - dimayang
1 inci halia - dimayang
1 tangkai daun kari
Bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga (byknya ikut suka)

Cara Membuatnya:
1. Perapkan daging tetel dgn rempah kari, air rebusan daging dan bahan tumbuk.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan tumis sehingga kekuningan.
3. Masukkan daging yg telah diperap dan ubi kentang. Kacau rata.
4. Apabila kentang dah empuk, dan masakan dah naik minyak, masukkan santan dan garam secukup rasa.
5. Masak dgn api yg perlahan sehingga santan mendidih lebih kurang 5 minit.
6. Siap bolehlah dihidangkan......