Ikan Kering Masak Asam

Ni menu malam tadi... simple aje....ikan kering ni adalah buah tangan my hubby balik dari Sabah ari tu... Ikan kering ni bila goreng mcm tu aje cukup rangup tapi tiada rasa ... tawar aje.... Jadi bila masak untuk kali kedua aku pun campak ajelah apa yg patut bagi ada rasa... bila dah masak sedap pulak sampai berebut2 x cukup.....Nama ikan ni aku pun x pasti... tpi my hubby cakap namanya ikan bulu ayam... ape2 pun hentam ajelah janji bila masak makan  habis licin.....

Bahan-bahannya.

Ikan kering (jenis bulu ayam)- banyaknya ikut suka
2 labu bawang besar - dipotong nipis
2 ulas bawang putih - dipotong nipis
10 biji cili padi - dipotong menyerong
Sedikit air asam jawa
Sedikit minyak untuk menggoreng
Garam secukup rasa

Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan kering hingga garing. Angkat.
2. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili api hingga layu.
3. Masukkan air asam jawa dan garam secukup rasa. Kacau rata.
4. Akhir sekali masukkan ikan kering yg dah digoreng. Kacau rata. Bolehlah angkat dan hidangkan..
Mudah bukan.....Cuba jgn x cuba......

Ikan Kembung Berlada

Bahan-bahannya: (Hidangan untuk 3-4 orang)

5 ekor ikan kembung sederhana besar (dibersihkan, dikelar dan digaul garam kunyit)
1 cawan minyak untuk menggoreng.
sedikit air asam jawa
gula dan garam secukup rasa

Bahan ditumbuk.

3 biji cili merah
5 ulas bawang putih

Cara membuatnya:

1. Panaskan  minyak dalam kuali dan goreng ikan.

2. Tumis bahan yang ditumbuk dan apabila hampir garing masukkan air asam jawa, garam dan gula. Kacau rata.
3. Kemudian masukkan ikan yang telah digoreng tadi. Kacau dan balik-balikkan ikan supaya ladanya sekata. Angkat dan hidangkan.

*Masa penyediaan/masak 15 minit.
*Resepi yang amat mudah dan ringkas
* Ikan kembung boleh digantikan dengan ikan keli, ikan talapia, ikan tongkol dan ikan mengikut kesukaan anda. Selamat mencuba.

Ikan masak sos dengan nenas

Bahan-bahannya: (Hidangan untuk 3 - 4 orang)

• 1 ekor ikan siakap sederhana besar.
• (ikan dikelar, dilumur garam kunyit dan digoreng garing)

Bahan A.

• 5 biji cili api
• 2 biji cili merah
• 1 labu bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3 batang serai

Bahan B.

• 2 biji tomato dipotong dadu
• beberapa keping potongan nenas dipotong dadu
• 5 sudu sos cili
• sedikit air
• sedikit gula, garam secukup rasa

Sedikit minyak untuk menumis.
Cara membuatnya:
1. Semua bahan A dipotong halus. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan A.
2. Apabila telah layu masukkan sos cili dan air. Kacau hingga rata.
3. Apabila telah mendidih, masukkan semua bahan B.
4. Kacau lebih kurang 2 minit, angkat dan tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng garing tadi.
5. Sedia untuk dimakan.
*Masa penyediaan/masak  15 hingga 20 minit.
Menu ini mesti dicuba, pasti menyelerakan...