Ubi Kayu Rebus Cicah Sambal

Ni menu minum petang ari ni... makanan orang dulu2. Mungkin makanan ni dah x dipandang lagi oleh org zaman sekarang... Tapi mujurlah anak-anakku semuanya suka ubi rebus ni...apatah lagi jika dicicah dgn sambil tumis bilis dan ikan kering...maklumlah kitakan asal dari kampung....Jangan lupa asal-usul kita...

Bahan2nya:

Ubi kayu (dikupas, dibersihkan dan direbus hingga empuk - masukkan sedikit garam)
Ikan kering - jenisnya ikut suka (digoreng)

Bahan2 sambal tumis:
Cili kering
bawang merah
bawang putih
- (semuanya dikisar)
segenggam ikan bilis - ditumbuk
air asam jawa
Garam  dan gula secukup rasa
sedikit minyak unt menumis

Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan semua bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan air asam jawa, ikan bilis, garam dan gula secukup rasa.
3. Masak sehingga agak pekat dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.

UBI KAYU GORENG BEREMPAH

Sarapan ari  ni paling simple..... kesukaan my hbb... apalagi buah tangan dari kampung. Ubi kayu yg byk ditanam keliling rumah... Klau kat bandar semua ni kena beli.... nak tanam mcm mana x dak tanah.. Kat kampung pi saja cabut kat tepi rumah.... tu lah bila dok kg jimat kos sbb x payah beli benda2 mcm ni... Jom tengok resepi pagi ni......

                                    Ubi kayu yang telah diperap dengan rempah

Bahan-bahannya:
Beberapa ketul ubi kayu (dibersihkan dan dipotong memanjang)
Minyak untuk menggoreng

Bahan tumbuk:

Sedikit ketumbar

1 sudu kecil kunyit serbuk @ 1 inci kunyit hidup

3 ulas bawang putih

garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Gaulkan semua bahan tumbuk dengan ubi kayu.
2. Perapkan lebih kurang 10 - 15 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
4. Angkat dan bolehlah  dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sambal kicap.

Selamat Mencuba........