Daging Masak Kicap Ala Orang Dulu2

Bila sebut saja daging masak kicap dah terbayang kesedapannya. Menu malam tadi adalah paling ringkas dan cepat. Beginilah cara ibuku memasak utk kami satu ketika dulu....org dulu2 masak bukan mcm org moden la ni... Org sekarang kalau masak taruh mcm2 bahan......katanya nak sedap ....tpi air tangan ibu kita juga yg sedap....kalau diteliti bahannya bukan masuk apa sgt tapi semuanya ada rasa....x dak sos tiram, x dak kiub ayam semuanya dimasukkan bahan asas saja... Jom layan resepi daging masak kicap ni....

Bahan-bahannya:
Daging- byknya ikut suka (dipotong nipis, dibersih dan toskan) - digaul dengan garam kunyit.
1 labu bwg besar - dipotong bulat
1 biji cili merah - dipotong serong
kicap manis
1 ulas bawang putih - diketuk
sedikit halia - dipotong nipis
sedikit minyak


Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
2. Masukkan daging yg telah digaul dgn garam kunyit tadi. Kacau rata. Masukkan sedikit air.
3, Apabila daging dah masak, masukkan kicap. Kacau rata.
4. Akhir sekali masukkan bawang besar dan cili merah. Kacau rata.... angkat dan hidangkan...

CUBA JANGAN TAK CUBA......

MASAK LEMAK SENGKUANG

Masakan ni kira masakan org dulu2 lah jugak...sengkuang ni selain dibuat rojak sedap jugak bila buat masak lemak...anak2ku juga amat menggemari sengkuang masak lemak ni. Cara memasaknya pun mudah aje.... pakai campak aje dlm periuk....

Bahan-bahannya:

1 biji sengkuang - sederhana besar (dibuang kulit, dibersihkan dan dipotong memanjang)
1/2 batang lobak merah -dipotong memanjang
sedikit soon (org kedah panggil tanghun)-direndam
sedikit sayur pucuk- direndam hingga kembang - dipotong
1 biji cili merah - dipotong serong
1 labu bawang besar - dipotong
1 cawan santan
1/2 sudu teh kunyit serbuk
sedikit ikan bilis-ditumbuk separuh hancur (boleh digantikan dengan udang)
garam dan gula secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk kecuali garam dan gula.
2. Masak dgn api yg perlahan. Sentiasa dikacau bagi mengelakkan santan pecah minyak.
3. Bila mendidih masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
4. Biarkan mendidih seketika. Bolehlah diangkat dan dihidangkan..

MENDAYA BANGSA...... Sedihnya Jika Itu Maksudnya....

Mungkin agak terlewat aku memberi komen mengenai ucapan pemimpin no. 1 negara pada perhimpunan agung UMNO pada minggu lepas.... bukannya apa oleh kerana kesibukan menyemak kertas jawapan peperiksaan jadi terpaksalah lewat sedikit menghantar komen.....
Pada ari khamis lepas.... sambil memasak kat dapur tu.....dapatlah juga mengikuti sebahagian drp ucapan Presiden UMNO yg berapi-api dan berkobar-kobar itu menghuraikan slogan MENDAYA BANGSA MENERAJU KEMAKMURAN yg salah satunya adalah mengharapkan supaya orang Melayu menjadi satu bangsa yg terhebat.... tapi satu perkataan yg bermain di fikiran iaitu MENDAYA...... apa benda tu...
.Berbual dgn rakan sekerja mengenai maknanya masing2 pun x pernah dengar apatah lagi nak menghuraikan maknanya. Jadi oleh krn rasanya x berapa penting... krn huraian panjang lebar telah diberikan oleh bbrpa pemimpin ... jadi aku melupakan seketika isu pktn tersebut.....
Ari ni cuti hujung minggu ..... aku pun mengemas apa yg patut..... maka terpandanglah Kamus Dewan Bahasa yg dah berusia suku abad tu.... teringatlah pula nak cari makna pktn MENDAYA... mestilah ada dlm kamus ni.... kalau x dak x kanlah org boleh buat slogan.... Selak punya selak...... terkejut beruk juga aku..... betoi ke maknanya ni....Mengikut Kamus Dewan maksud MENDAYA adalah menjalankan tipu daya (muslihat), menipu....MasyaAllah.... Jika itu maksudnya sedihnya.... krn ianya dilaung-laungkan oleh pemimpin no. 1 negara dan disokong oleh masyarakat yg majoritinya beragama Islam. Apa pula pandangan bangsa asing.....aku rasa tentu ramai yg membuka kamus mencari makna pktn yg x pernah kita gunakan itu.... Maka bersoraklah bangsa lain di Malaysia apabila UMNO yg ahlinya 100% org Islam bersama-sama berkempen utk menipu bangsa sendiri..... Di manakah pejuang bahasa..... adakah berdiam diri bila bangsa kita dihina sebegini.....
Hingga ari ini rasanya x ada seorang pun pejuang bahasa memberi ulasan mengenai maksud perkataan tersebut.........Adakah orang Melayu mesti jadi bangsa terhebat dengan menjalankan tipu daya dan muslihat bagi menerajui kemakmuran.....Bahasa menunjukkan bangsa.... Terlajak perahu boleh diundur.... bila terlajak kata terimalah padahnya..... Renung-renungkan lah....