Followers

Sunday, October 24, 2010

Nasi Ayam Panggang

Dah lama rasanya x masak nasi  ayam..... Oleh kerana mak dan adik nak datang... jadi masak nasi ayam mudah sikit... anak saudara pulak suka makan nasi ayam ni... ari ni ayam tu x nak digoreng.... panggang pun best jugak.Tapi nasi ayam ari ni x makan dgn sup, makan dgn kari daging dan kerabu perut lembu... sesekali tukar selera...


Bahan-bahannya:
1 ekor ayam dibersihkan
1 kg beras - dibasuh dan toskan.
3 liter air
2 helai daun pandan
1 batang serai - dititik
3 sudu besar mentega
 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan cengkih
garam secukup rasa.

Bahan kisar:
15 ulas bawang putih
3 inci halia muda





Bahan Perap:(utk panggang)
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
sedikit lada hitam
1 batang serai
1 inci halia
Garam dan gula secukup rasa
(kesemua bahan dikisar)


Cara Membuatnya:
1. Masukkan air dan ayam ke dalam periuk. Masukkan sebahagian bahan kisar. Rebus ayam sehingga separuh masak.(Jadikan stok ayam)
2.Masukkan garam secukup rasa biar seketika. angkat ayam dan perap dengan  rempah utk panggang.
3.Panaskan periuk dan masukkan mentega. Tumis sebahagian lagi bahan kisar,daun pandan, serai, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan cengkih sehingga naik bau.
4. Kemudian masukkan beras, goreng beras, kacau rata sehingga beras sebati dengan bahan tumis.
5. Apabila telah sebati, masukkan stok ayam(air rebusan ayam),  dan kunyit serbuk.
6. Kacau dan masak sehingga nasi masak.
7. Bakar  ayam yang telah diperap tadi pada suhu 180 darjah C selama 25 minit.
 Bahan-bahan kerabu perut:
Perut lembu - dibersihkan dan direbus hingga empuk
2 batang serai - dihiris nipis
2 biji tomato - di hiris
5 biji cili api - dihiris
1 labu bawang besar
1 biji limau nipis - ambil airnya
Garam secukup rasa

Cara Membuatnya:
1. Semua bahan dimasukkan dalam bekas.
2. Kacau rata.

5 comments:

shatooman said...

lapar..lapar.. dh meleleh dh air liur ni~

Yan said...

makan ayam je rasanya sedapkan...

Lin Rosly said...

Salam Ena....Wah! Sedapnya...Bila Ada Masa Kak Lin Cuba Nanti Yer...

moklong said...

bestnya nasi ayam.... nk cikit kak...

Halimkk said...

meleleh air liur jer tengok ayam panggang tu

Related Posts with Thumbnails