Kerabu Mempelam

Menu tengahari ni simple aje.... oleh krn esok anak2 nak balik bercuti, ari ni apa yg ada dlm peti sejuk tu kita kasi abis .... esok kita beli lauk yg baru ....ikut selera anak2 pulak...Belek punya belek sayur x dak.. nak keluar beli pun rasanya malas...yg ada cuma buah mempelam yg dibawa dari rumah abang ari tu.... oklah jugak boleh buat kerabu....best ni...bahan2 yg nak dicampur dgnnya pun ada... kira jadilah.....


Bahan-bahannya:

1 biji mempelam muda @ mengkal - dicincang @ disagat halus
1 genggam ikan bilis - digoreng dan ditumbuk
1 sudu besar madu lebah (jika tiada boleh digantikan dgn gula)
1 biji limau kasturi - diperah airnya
Garam secukup rasa

Bahan-bahan Untuk Dipotong Halus
3 biji cili padi
1 labu bawang besar
2 batang serai
1 kuntum bunga kantan
sedikit daun kesum

Cara Membuatnya:
1. Satukan semua bahan dalam bekas.
2. Gaul hingga rata.
3. Siap.

Gulai Telur Ikan

Dah lama rasanya x makan telur ikan....  ari tu  masa antar anak balik asrama singgah  pasar ptg kat Yan... terpandanglah pulak telur ikan... suamiku dan anak2 cukup suka dgn telur ikan ni...apalagi kalau dimasak gulai  (kari)...pasti menjilat jari... Telur ikan ni bukannya senang nak dpt....kalau terjumpa org jual tu kira nasiblah...Kalau telur ikan kembung tu selalulah makan....Jom kita layan resepinya....

Bahan-bahannya:
Telur ikan - (telur ikan duri @ sembilang ) - sarung telur ikan digunting supaya telur ikan masak.
1 bungkus serbuk kari ikan
1 mangkuk santan
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa

Bahan tumis:

2 ulas bawang merah - dimayang

2 ulas bawang putih - dimayang

1 tangkai daun kari ( jika suka )

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis sehingga naik bau.

2 .Masukkan rempah. Kacau rata. Masukkan air asam jawa.

3. Masak sehingga rempah masak. (pecah minyak)

4. Masukkan santan kacau rata. Masukkan telur ikan. Kacau sekali sekala. Apabila telur ikan dah masak masukkan garam secukup rasa. Jika kuah terlalu pekat tambahkan air.

 5. Biarkan gulai itu mendidih dgn api yg perlahan.  Kacau sekali-sekala. Angkat dan bolehlah dihidangkan.

Nasi Goreng Sambal Belacan

Menu breakfast pagi ni simple aje.... guna lauk-pauk yg x abis dimakan pada malam tadi. Drp dibuang begitu saja lebih baik buat nasi goreng. Kalau kat restoran.... menu macam ni mau 4 ringgit sepinggan. Kalau satu family boleh tahanlah jugak.... apa kata buat aje sendiri...rasanya pasti sedap...  kalau sape2 ada lauk yg x abis dimakan boleh kasi campur semua bahan dan goreng hingga sebati...best...pasti x cukup lak.. Cuba jangan x cuba tau...

Bahan-bahannya:

Nasi putih
Ikan goreng - disiat-siat
Daging kicap
Sambal belacan
Garam dan gula secukup rasa
(Kalau ada sayur2 yg x abis bolehlah masuk gak)

Bahan Tumis:
1 labu bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - diketuk
sedikit minyak

Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih.
2. Kemudian masukkan sambal belacan, garam dan gula secukup rasa
3. Masukkan lauk-pauk dan sayuran (jika ada). Kacau rata.
4. Kemudian masukkan nasi putih . Kacau rata
5. Balik-balikkan nasi goreng hingga masak sekata. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

* Lauk-pauk terpulanglah kpd citarasa masing2...