RENDANG PEDAS AYAM

Sebut saja rendang rasanya dah macam nak raya. Bila aku suruh anak bujang aku tolong kacau rendang kat atas dapur.... dia pun kata macam nak raya... Sabar.... ramadhan belum datang lagi.........Tapi apa salahnya kalau buat rendang untuk makan ari ni kan...... Ni bukannya apa sbb emaknya x pernah buat rendang time mcm ni....

Bahan-bahannya:

8 ketul ayam

1 cawan santan pekat

2 sudu besar kerisik

1 batang serai - dititik

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:

10 tangkai cili kering - dibuang bijinya

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

2 batang serai - dipotong

1 sudu kecil lada hitam

1 sudu besar ketumbar

2 sudu besar serbuk kari daging

Cara membuatnya:

1. Masukkan semua bahan ke dalam kuali.

2. Jika terlalu pekat, tambahkan air supaya ayam masak sepenuhnya

3. Panaskan kuali dengan api yang sederhana.

4. Sentiasa dikacau supaya tidak hangit.

5. Masak sehingga pekat (semua rempah bersalut pada ayam)

6. Angkat dan boleh dihidangkan

* Boleh dimasukkan daun kunyit @ daun limau purut supaya lebih wangi..