KARI IKAN + TIMUN

Lunch ari ni, masak kari aje... org kedah kata gulai. Ape2 pun sama aje... Selalu sgt masuk bendi dlm kari.. ari kita buat cara org lama masuk timun pulak...sesekali tukar selera.. betoi tak. Bahan2 nak buat kari ni tak susah dah ada serbuk kari ready made... kalau dulu nilah lauk yg paling susah sbb nak kena giling rempah, kopek kelapa, kukur kelapa dan mcm2 lagi..  tulah orang dulu2 pakai kebaya sbb pinggang ramping mcm kerengga.... x payah pi kat gim bersenam. Semua kerja tu kira bersenamlah.....Jom tengok apa bahan2 nak buat kari ni...

Bahan-bahannya:

4-5 ketul isi ikan (ikan ape2 pun boleh ikut kesukaan anda)

1 biji timun (dibelah dua dan dipotong menyerong)

2 cawan santan

1 mangkuk kecil air asam jawa (ikut suka byk mana nak taruh)

1 bungkus rempah kari ikan - digaul dengan sedikit air

Garam secukup rasa

Bahan tumis:

2 ulas bawang merah - dimayang

2 ulas bawang putih - dimayang

1 tangkai daun kari

1 sudu besar halba campur

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis sehingga naik bau.

2 .Masukkan rempah. Kacau rata. Masukkan air asam jawa.

3.  Kemudian masukkan timun. Masak sehingga rempah masak. (pecah minyak)

4. Masukkan santan kacau rata. Apabila mendidih masukkan ikan dan garam secukup rasa.

 5. Biarkan kari itu mendidh lebih kurang 5 minit. Kacau sekali-sekala. Angkat dan bolehlah dihidangkan.

Kalau x suka timun boleh digantikan dengan yg lain.....